Enzo Coccia
Enzo CocciaFondatore di Pizza Consulting
Enzo Coccia, artigiano pizzaiolo. Ha iniziato nella pizzeria di famiglia nel centro storico di Napoli. Allo studio della pizza napoletana classica ha dedicato e dedica le sue energie ed il tempo per studiare e approfondirne storia e tecniche e ingredienti. I suoi progetti per il futuro li vede nelle mani e negli occhi dei suoi figli Andrea e Marco.

Cosa è pizza consulting

Pizza Consulting è un format legato alla formazione e consulenza per la crescita del settore pizza napoletana.
Appassionati che vogliono imparare a fare la pizza napoletana: massaie, professionisti, insomma tutti coloro che intendono preparare la vera pizza napoletana nel forno a legna di casa.
Corsi per chi non ha mai svolto il lavoro di pizzaiolo ma intende apprendere tale professione.
Ed infine seminari per professionisti che desiderano affinare tecniche e procedure di lavoro.
Pizza consulting infine, prevede consulenze rivolte ad imprenditori che intendono investire nel prodotto tipico pizza napoletana. Un insieme di attività di formazione completa sul ciclo di lavorazione del prodotto, nonché sull’organizzazione delle attrezzature per la corretta implementazione della struttura di produzione e il funzionamento del locale tipico di pizza napoletana.

Perché scegliere il nostro corso professionale

  • Pizza Consulting ha un’esperienza ultra ventennale specifica nei corsi di formazione sulla pizza napoletana e vanta la formazione di oltre 1000 allievi provenienti da ogni parte del mondo, tra i quali molti hanno raggiunto traguardi prestigiosi ed importanti (Catene di pizzerie, Guida Michelin, Gambero Rosso, Campionati Mondiali della Pizza Napoletana)
  • Le classi di Pizza Consulting sono formate da un massimo di 3 allievi. Questo permette di seguire al meglio ogni studente che può lavorare seguendo passo dopo passo ogni fase di lavorazione della pizza napoletana dando un grande spazio all’attività pratico manuale;
  • Il Maestro istruttore è unico e sarà sempre lo stesso durante tutta la durata del corso. In questo modo c’è una maggiore uniformità e continuità nel percorso di formazione;
  • Il corso di Pizza Consulting prevede l’insegnamento della gestione e della cottura della pizza napoletana nel forno a legna;
  • Il percorso formativo è costruito su misura e si adatta alle particolari esigenze degli allievi e a loro livello di partenza;
  • Alla fine del corso, Pizza Consulting continua a seguire i propri allievi, attraverso un contatto diretto per fornire consigli e indicazioni successive.
  • Pizza Consulting ha un’esperienza ultra ventennale specifica nei corsi di formazione sulla pizza napoletana e vanta la formazione di oltre 1000 allievi provenienti da ogni parte del mondo, tra i quali molti hanno raggiunto traguardi prestigiosi ed importanti (Catene di pizzerie, Guida Michelin, Gambero Rosso, Campionati Mondiali della Pizza Napoletana)
  • Le classi di Pizza Consulting sono formate da un massimo di 3 allievi. Questo permette di seguire al meglio ogni studente che può lavorare seguendo passo dopo passo ogni fase di lavorazione della pizza napoletana dando un grande spazio all’attività pratico manuale;
  • Il Maestro istruttore è unico e sarà sempre lo stesso durante tutta la durata del corso. In questo modo c’è una maggiore uniformità e continuità nel percorso di formazione;
  • Il corso di Pizza Consulting prevede l’insegnamento della gestione e della cottura della pizza napoletana nel forno a legna;
  • Il percorso formativo è costruito su misura e si adatta alle particolari esigenze degli allievi e a loro livello di partenza;
  • Alla fine del corso, Pizza Consulting continua a seguire i propri allievi, attraverso un contatto diretto per fornire consigli e indicazioni successive.

Di cosa si occupa Pizza Consulting

I prossimi corsi in programma

Corso Professionale 08/01/2024

8 Gennaio - 26 Gennaio

Corso Professionale 05/02/2024

5 Febbraio - 23 Febbraio

Corso Professionale 22/04/2024

22 Aprile - 10 Maggio

Corso Professionale 13/05/2024

13 Maggio - 31 Maggio

Corso Professionale 03/06/2024

3 Giugno - 21 Giugno

Corso Professionale 01/07/2024

1 Luglio - 26 Luglio